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炖猪肉用什么调料最香 炖羊肉放什么调料

来源:上广·阿花 时间:2024-02-24 18:46 阅读89

  炖猪肉~用什么调料?炖猪肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜。关于炖猪肉~用什么调料的问题,小编为你整理了下面的详细答案:

炖猪肉用什么调料最香 炖羊肉放什么调料

炖猪肉~用什么调料

  炖猪肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜。

   可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟。

   啤酒也可以当调料。

  做法:

  1、五花肉切大块;

  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;

  4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

  5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。

  大火煮开,小火煮一个小时;

  6、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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