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什么是粤菜

粤菜是中国一种流行的菜系，主要起源于广东省，包括了广府菜、潮汕菜、客家菜等多种分支。粤菜在中国各地餐饮市场及国际市场均受到了广泛的认可和喜爱。粤菜以其材料丰富、烹饪技艺高超、口味清淡、细腻爽口等特点而成为烹饪艺术中的佼佼者。不仅是出门吃饭的必点菜，更是很多人心中高档的代表。

粤菜的高档之处

首先，粤菜的材料丰富而质量稳定。由于产区较为集中，同时本土物产也相对有特色，比如渔业、畜牧业、园林业等等，所以粤菜中能够采用新鲜而优质的材料，而这些材料的稳定供应也形成了粤菜的丰富度与高档感。

其次，粤菜的烹饪技艺高超，注重油盐酱醋的均衡。从制作方法上来说，粤菜讲究火侯掌握，每一道菜式都需要独到的技巧。比如鹿茸润肺炖珍珠鸡、蚝士塘菜、椰汁红豆木瓜糖水等都是善于调节烹饪技巧的佳品。同时，粤菜讲究食材与调料的和谐搭配，味道清淡但不苦涩，口感细腻但不失鲜美，因此具有审美意义与高档观感。

粤菜在社交场合中的地位

粤菜在社交场合中有着显著的地位。传统的宴会中经常会点用粤菜，比如吉祥宴、婚宴等。粤菜融合了各地的烹饪技巧，将各类名贵食材的纯正口感呈现出来，不论是视觉效果还是味觉体验都十分优秀。聚餐时，品尝每个菜品都能够带来难忘的味觉体验，增强聚会的交往感情和体验。

总结

粤菜以其丰富的材料和高超的烹饪技艺，具有高档的代表性。它不仅是餐饮市场上的热门菜系，也是社交场合中不可或缺的一部分。粤菜不仅表现了华人的烹饪技巧和美食特点，而且在日常生活中，也可以带来不少的快乐和满足。